Pharmacognosy, phytochemistry, medicinal plants
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Edition révisée et actualisée de cette encyclopédie, organisée en 4 parties : métabolites primaires ; phénoliques, shikimates et acétates ; terpénoïdes et stéroïdes ; alcaloïdes. Pour chaque classe : généralités phytochimiques, distribution, biosynthèse, extraction, quantification, aspects biologiques. Pour chaque matière première : origine, identité, production, composition, utilisations.
