Librairies Boyer Ltée.
Gastronomie gastrosophie gastronomisme

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Gastronomie gastrosophie gastronomisme

Par : Kilien Stengel

Collection : Hors-collection

Editeur : Harmattan

Numéro de produit : 9782296463097

ISBN : 9782296463097

11,99 $
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L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.

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