Les phytomicronutriments
Par : Florence Strigler
Editeur : Lavoisier-Tec & Doc
Numéro de produit : 9782743064174
ISBN : 9782743064174
126,95 $
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Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes famille de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques, les bénéfices-risques de quelques classes de molécules, etc.
