Bacillus cereus
Par : Éric Dromigny
Editeur : Lavoisier-Tec & Doc
Numéro de produit : 9782743018801
ISBN : 9782743018801
146,95 $
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Tous les aspects du groupe Bacillus cereus sont ici abordés, bactérie qui intéresse les hygiénistes en alimentation humaine. Elle est traitée sous les aspects taxonomique, morphologique, physiologique, pathologique, épidémiologique ainsi que son contrôle : réglementation, prévention des infections alimentaires, identification, détection, diagnostic...
