Guide pratique d'analyse dans les industries de céréales
Par : Bernard Godon
Editeur : Lavoisier-Tec & Doc
Numéro de produit : 9782743017590
ISBN : 9782743017590
249,95 $
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La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.
