Les arômes alimentaires
Par : Hubert Richard
Editeur : Lavoisier-Tec & Doc
Numéro de produit : 9782743016470
ISBN : 9782743016470
139,95 $
Les livres numériques seront disponibles pour télécharger dès votre paiement effectué.
* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.
Retour à la liste des produits
La nature des arômes alimentaires et leur évaluation sensorielle, les différentes voies de synthèse, l'aromatisation, l'extraction des arômes, les méthodes d'analyse, la législation.
