La qualité des produits alimentaires : politique, incitations, gestion et contrôle
Par : Jean-Louis Multon
Editeur : Lavoisier-Tec & Doc
Numéro de produit : 9782743016197
ISBN : 9782743016197
249,95 $
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La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
