Une cantine peut-elle être pédagogique ?
Par : Kilien Stengel
Collection : Hors-collection
Editeur : Harmattan
Numéro de produit : 9782296499812
ISBN : 9782296499812
12,97 $
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La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».
