Bonheur est sans gluten le

On estime aujourd'hui qu'une personne sur cent serait atteinte de la maladie coéliaque et ne pourrait donc correctement assimiler le gluten, cette protéine contenue dans les céréales comme le blé, l'avoine, l'orge et le seigle. Bien au-delà d'une tendance, il y a une véritable situation médicale qui exige de grands changements dans la vie de ceux qui sont atteints. Josée Fournier, diagnostiquée coéliaque depuis plus de 5 ans et auteure d'un blogue sur l'alimentation sans gluten, propose des recettes et des conseils pratiques pour vivre au quotidien sans gluten: comment manger sans gluten au restaurant ou en vacances, comment organiser sa cuisine et éviter la contamination croisée, mais aussi, comment concocter soi-même pains, biscuits et autres plats et douceurs sans gluten. Le bonheur est peut-être sans gluten, mais sûrement pas sans saveur et sans plaisir!