Grand manuel du boulanger (le)
Par : Landemaine Rodolphe
Collection : Cuisine
Editeur : Marabout
Numéro de produit : L0478295
ISBN : 9782501116695
Livraison : Livraison dans 10 à 12 jours ouvrables, si disponible chez l’éditeur.
* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.
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Comprendre, apprendre et maîtriser
100 Recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne - fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne - paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger.
