Bible du cuisinier (la)
Editeur : L'Imprevu
Numéro de produit : L0451269
ISBN : 9791029501791
Disponibilité : En ligne (pour inventaire en magasin contactez-nous)
Livraison : Livraison dans 10 à 12 jours ouvrables, si disponible chez l’éditeur.
* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.
Retour à la liste des produitsLa bible du cuisinier
150 recettes et techniques essentielles
Vous êtes-vous déjà demandé comment reconnaître un oeuf frais, lever des filets de poisson ou découper une volaille ?
Cet ouvrage vous apportera toutes les réponses à ces questions ainsi que de solides techniques de base. Vous y trouverez également plus d'une centaine de recettes alléchantes, classées par groupe de produits : oeufs, pommes de terre, pâtes, riz, pain, viande, volaille, poissons et fruits de mer, légumes, gâteaux et biscuits, desserts.
Apprenez ainsi à cuire du saumon en papillotes, concocter un gratin dauphinois, réaliser un magret de canard ou encore un délicieux cheesecake. Les bases de la cuisine n'auront plus de secrets pour vous !
¤ Présentation des ingrédients et techniques de cuisson
¤ 190 recettes et techniques pour chaque groupe de produits
¤ La liste des aliments indispensables à avoir chez soi
¤ L'équipement du cuisinier
¤ Un lexique pour parler comme un chef !
