Smoothies et jus

100 recettes rapides et simples à réaliser pour préparer des émulsions frais et colorés, sucrés ou salés, ainsi que des jus et des smoothies pour tous les goûts et pour toutes les exigences alimentaires.

Si vous êtes à la recherche d'un petit déjeuner rapide, d'un en-cas gratifiant, d'un concentré de vitamines et de sels minéraux, les smoothies et les jus sont l'idéal... pas que de fruits mais aussi de légumes, mixés, allégés ou riches en protéines selon les besoins alimentaires. Lorsque l'on a peu de temps mais que l'on désire une pause de plaisir sans exagérer en calories, en conservateurs et en gras, un jus de fruit frais tout juste préparé ou un smoothie de légumes est une ressource à laquelle on peut facilement avoir accès : il suffit de quelques gestes pour obtenir un concentré bon pour la santé. Mais comment maigrir avec des smoothies et des jus ? Bien que presque tous les fruits et légumes soient composés d'eau à plus de 90% et apportent peu de calories, si on les déguste après cette transformation, ils arrivent à remplacer un repas composé de 500-600 calories. Ce volume présente 100 recettes rapides, fraîches et colorées qui vous aideront à préparer des mélanges savoureux, des smoothies, des émulsions et des jus aussi bien sucrés que salés ; il est riche en conseils sains et utiles et offre une consultation diététique pour les associations non seulement appétissantes mais également en mesure de combler les manques de protéines, de vitamines et de minéraux des régimes et d'apporter les besoins nutritionnels complets. Un volume qui se révélera être un compagnon indispensable pour le régime amaigrissant mais aussi désintoxiquant et énergisant et, selon les mois, utile pour se préparer à affronter au mieux l'été, l'hiver ou les changements de saisons et les moments de stress.