A vos fouets prets patissez
Par : Collectif
Collection : Cuisine
Editeur : Hachette/Gautier Languer
Numéro de produit : L0430822
ISBN : 9782012388215
Disponibilité : En ligne (pour inventaire en magasin contactez-nous)
Livraison : Livraison dans 10 à 12 jours ouvrables, si disponible chez l’éditeur.
* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.
Retour à la liste des produitsDes recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... la bible indispensable pour pâtisser au quotidien !
Des pas à pas illustrés
Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises...).
Des recettes illustrées
À partir de toutes les pâte de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, Saint-Honoré, macarons à la pistache...
Des variations autour des recettes de base
Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité à vos tartes en variant les garnitures, nappez vos biscuits de différents glaçages, agrémentez vos cakes de fruits secs ou d'épices, décorez vos gâteaux avec quelques pétales de rose cristallisés...
Farine, beurre, sucre, fruits secs, épices...
Des planches explicatives pour tout savoir des ingrédients de base et les choisir en fonction de la saison, de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels.
