Gratins sales et sucres
Par : Collectif
Collection : Tendance recettes
Editeur : Artemis
Numéro de produit : L0394665
ISBN : 9782816002263
Disponibilité : En ligne (pour inventaire en magasin contactez-nous)
Livraison : Livraison dans 10 à 12 jours ouvrables, si disponible chez l’éditeur.
* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.
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Gratin de fraises à la saveur de vanille
1. Lavez et équeutez les fraises, puis mettez-les dans un grand plat et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez très délicatement et réservez au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
2. Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Dans une casserole, mélangez les graines de vanille, les jaunes d'oeufs, le sucre et 3 c. à s. d'eau.
3. Sur feu très doux, fouettez vivement et continuellement le mélange pendant une dizaine de minutes, jusqu'à l'obtention d'un sabayon.
4. Répartissez les fraises dans des plats à gratin individuels, puis versez dessus le sabayon. Enfournez sous le gril juste le temps de les faire gratiner.