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Et si l'on faisait soi-meme confitures

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Et si l'on faisait soi-meme confitures

Par : Borrel Marie

Editeur : Presses Du Chatelet

Numéro de produit : L0394761

ISBN : 9782845924451

24,95 $

Disponibilité : En ligne (pour inventaire en magasin contactez-nous)
Livraison : Livraison dans 10 à 12 jours ouvrables, si disponible chez l’éditeur.

* Prix en dollar canadien. Taxes et livraison en sus.

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Qu'il est amusant - et goûteux - de réaliser soi-même ses confitures ! Surtout en pleine saison, lorsque les arbres nous offrent leurs fruits.

Mais comment faire ses confitures ? Quel fruit choisir selon le mois ? Quel type de sucre ou d'édulcorant privilégier ? Quelle proportion respecter entre fruit, sucre et gélifiant ? Comment réussir des confitures allégées ? Peut-on ajouter durant la cuisson épices, herbes aromatiques, eaux florales ?

Ce guide propose 70 recettes de confitures classiques (cerises, oranges, mirabelles au rhum...), épicées (mangue et passion au clou de girofle, poires aux baies de genièvre...), aromatiques (cerises à la mélisse, melon à la verveine citronnée...), exotiques, potagères, fleuries, « minceur » et « santé ».

Le lecteur y trouvera aussi 44 recettes de gelées, de la classique framboise à l'inattendu kiwi. Et 17 de chutneys, préparations destinées à accompagner des plats salés.

Pour ceux qui doivent faire attention à leur consommation de sucre, ce guide inclut des recettes au sirop d'agave ou à la stévia. Un régal de douceurs et de saveurs en toute bonne conscience !

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