L'accueil: l'autre déficit français
Par : Yves Cinotti
Collection : Vivre l'entreprise
Editeur : Editions L'Harmattan
Numéro de produit : 9782336686776
ISBN : 9782336686776
12,97 $
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Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.