Sucreries de canne en afrique subsaharienne
Par : Ali Ahmed
Collection : Hors-collection
Editeur : Harmattan
Numéro de produit : 9782336360805
ISBN : 9782336360805
27,13 $
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Cet ouvrage dresse un état complet des connaissances sur la sucrerie de canne et ses métiers, un processus qui permet de produire du sucre à partir de la canne mais également de produire de l'énergie sous forme de co-génération à partir de la bagasse. Il traite de tous les aspects fondamentaux des opérations unitaires, technologiques et des métiers. Une large place y est consacrée au génie des procédés.
